El Crecimiento del Negocio del Food Service en Chile

El sector de food service en Chile está viviendo un crecimiento sin precedentes. Impulsado por un aumento en la demanda de experiencias gastronómicas fuera del hogar y el auge de servicios de entrega a domicilio, este mercado se posiciona como un actor clave en la industria alimentaria del país. Desde restaurantes y cafeterías hasta cadenas de comida rápida y catering, la diversidad de formatos exige soluciones adaptadas a sus necesidades particulares.

En este escenario, Team Solutions se presenta como un aliado estratégico, ofreciendo productos terminados de alta calidad que no solo cumplen con las demandas de este dinámico sector, sino que se adaptan a las distintas épocas del año y mantienen sus propiedades bajo cualquier condición climática.

El Boom del Food Service en Chile

Chile es un mercado en constante evolución, donde la industria del food service ha mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años. Factores como el incremento de consumidores jóvenes que prefieren experiencias prácticas y de calidad, y una mayor preferencia por opciones de comida saludable, están transformando el panorama.

Además, la expansión de plataformas de delivery ha impulsado la diversificación de la oferta gastronómica, exigiendo a los actores del sector una logística eficiente y productos que garanticen estabilidad y durabilidad en distintas condiciones.

Las Principales Necesidades del Sector

El crecimiento del food service no está exento de desafíos. Algunas de las necesidades más destacadas incluyen:

  • Consistencia en la Calidad: Los operadores necesitan productos que mantengan su sabor, textura y presentación, independientemente de las condiciones de transporte, almacenamiento o preparación.
  • Adaptabilidad Estacional: Las estaciones del año en Chile son muy marcadas, desde los inviernos fríos y lluviosos hasta los veranos calurosos. Los productos deben ofrecer un rendimiento confiable, sin importar el clima.
  • Eficiencia Operativa: En un sector donde el tiempo es oro, los productos deben ser fáciles de usar y reducir los tiempos de preparación sin sacrificar la calidad.
  • Sostenibilidad y Salud: Cada vez más, los consumidores valoran ingredientes sostenibles y opciones que se alineen con tendencias saludables, una prioridad creciente en el food service.

Soluciones de Team Solutions para el Food Service

En Team Solutions, entendemos estas necesidades y hemos desarrollado un portafolio de productos diseñados específicamente para abordar los retos del sector. Nuestros productos terminados están formulados para ofrecer consistencia, rendimiento y calidad superior en cualquier época del año.

  • Adaptabilidad Climática: Nuestros productos, como margarinas y cremas para batir, están diseñados para mantener su estabilidad incluso en condiciones de calor extremo o frío intenso. Esto garantiza que, sin importar si es verano o invierno, los operadores puedan contar con un desempeño impecable.
  • Versatilidad: Proveemos soluciones que se integran perfectamente en una amplia gama de preparaciones, desde postres y pastelería hasta salsas y platos principales. Esto permite a nuestros clientes ampliar su oferta gastronómica sin necesidad de múltiples proveedores.
  • Ahorro Operativo: Diseñamos nuestros productos para simplificar procesos en las cocinas profesionales, reduciendo tiempos y minimizando desperdicios. Por ejemplo, nuestras margarinas permiten una aplicación rápida y uniforme, mientras que nuestras cremas para batir ofrecen un volumen estable y duradero.
  • Compromiso con la Sostenibilidad: Incorporamos principios de sostenibilidad en nuestros procesos, garantizando que nuestras soluciones contribuyan a un sector más responsable con el medio ambiente.

Apoyando el Éxito del Food Service

En Team Solutions, no solo entregamos productos, sino también acompañamos a nuestros clientes en su crecimiento. Nuestro enfoque está basado en la personalización: trabajamos estrechamente con los operadores del sector para entender sus necesidades y ofrecerles soluciones hechas a medida que impulsen su éxito.

Además, estamos constantemente innovando para anticiparnos a las tendencias del mercado, como el auge de los menús plant-based, el interés por ingredientes funcionales y las soluciones listas para usar. Estas iniciativas refuerzan nuestro compromiso con la industria y nuestra capacidad de adaptarnos al dinamismo del food service en Chile.

A medida que el mercado chileno continúa su expansión, nosotros seguimos firmes en nuestra misión de entregar innovación y excelencia, consolidándonos como un pilar estratégico para la industria alimentaria.

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El reciclaje de aceite de cocina: una oportunidad para transformar residuos en energía

El reciclaje de aceite de cocina usado es una práctica que ha ganado relevancia en América Latina debido a su impacto positivo tanto en el medio ambiente como en la sociedad. Este residuo, a menudo desechado de forma inadecuada, puede convertirse en un recurso valioso si se maneja de manera responsable, como en la producción de biodiesel, un combustible alternativo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.

El impacto del reciclaje en América Latina

En países de América Latina, como México, Brasil, Argentina y Colombia, se han implementado programas enfocados en la recolección y reciclaje de aceite vegetal usado. Estas iniciativas no solo previenen la contaminación del agua y los ecosistemas, sino que también generan oportunidades económicas al promover cadenas de valor sostenibles.

Por ejemplo, en Brasil, el reciclaje de aceite de cocina ha permitido la producción de biodiesel a gran escala, contribuyendo a diversificar la matriz energética del país. En México, programas como «Recicla tu Aceite» se han extendido a comunidades, fomentando la participación ciudadana en el manejo responsable de este residuo.

En Colombia, iniciativas como Manos Verdes, liderada por Team Solutions, destacan como ejemplo del compromiso empresarial con la sostenibilidad. Este programa busca recolectar aceite de cocina usado para transformarlo en biodiesel de segunda generación, promoviendo una economía circular y reduciendo el impacto ambiental del uso de combustibles fósiles. Durante 2023, Manos Verdes logró recolectar más de 3,112 toneladas de aceite usado, evitando la emisión de 10,089.5 toneladas de CO₂ y previniendo la contaminación de miles de litros de agua.

Beneficios del reciclaje de aceite

El reciclaje del aceite de cocina ofrece numerosos beneficios que trascienden el ámbito ambiental:

  • Reducción de la contaminación hídrica: Un litro de aceite de cocina puede contaminar hasta 1,000 litros de agua si se desecha de forma incorrecta. Al reciclarlo, se evita la obstrucción de sistemas de drenaje y el daño a cuerpos de agua, como ríos y mares.
  • Producción de energía limpia: El biodiesel generado a partir de aceite reciclado es un combustible alternativo con menor impacto ambiental que los combustibles fósiles tradicionales. Este proceso ayuda a diversificar las fuentes de energía y a reducir las emisiones de carbono.
  • Fomento de la economía circular: Al dar un nuevo uso al aceite usado, se crea una cadena de valor que beneficia a múltiples sectores, desde los recolectores hasta las empresas que producen biodiesel. Esto genera empleo y contribuye al desarrollo sostenible de las comunidades.
  • Conciencia social: Programas como Manos Verdes no sólo gestionan el aceite usado, sino que también educan a la población sobre su manejo responsable. Esta sensibilización fomenta hábitos más sostenibles en los hogares y comercios.

Manos Verdes: Un ejemplo de liderazgo en Colombia

En el marco de su programa Manos Verdes, Team Solutions ha desarrollado una red eficiente para la recolección de aceite usado en hogares, restaurantes y comercios. Esta iniciativa, que colabora con plataformas de economía circular como Muta, asegura la trazabilidad del aceite recolectado y su transformación en biocombustibles.

El alcance del programa también se extiende a la sensibilización. En 2023, Team Solutions implementó campañas educativas en centros comerciales y eventos ambientales, promoviendo la importancia de reciclar el aceite de cocina. Estas actividades incluyeron alianzas estratégicas con entidades como la CAR de Cundinamarca, demostrando el compromiso con el bienestar de las comunidades y el medio ambiente.

Hacia un impacto colectivo

El éxito de iniciativas como Manos Verdes muestra que el reciclaje de aceite usado no es solo un esfuerzo aislado, sino una acción colectiva con resultados tangibles. A medida que más empresas, gobiernos y ciudadanos se suman a esta práctica, se construyen sistemas más resilientes y sostenibles que benefician a toda la región.

El reciclaje del aceite de cocina es una muestra clara de cómo transformar un residuo cotidiano en una solución innovadora y eficiente. Gracias a programas como el de Team Solutions, este residuo se convierte en una herramienta para impulsar el bienestar de las personas y la conservación de nuestro entorno.

Referencias

Sánchez-Lara, B., Medina-Toribio, E., Gayosso-García, R., & Elizondo-Cortés, M. (2021). Analysis of Transport Logistics Operations at a Link in a Reverse Supply Chain that Values Used Cooking Oil. Technological and Industrial Applications Associated With Industry 4.0https://doi.org/10.1007/978-3-030-68663-5_16.

Staroń, A. (2023). Composite Materials Based on Waste Cooking Oil for Construction Applications. Buildings. https://doi.org/10.3390/buildings13040994.

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